Historias de gustos

La Sachertorte, un concentrado de Viena

Importado a Europa por los Españoles a principios del siglo XVI, el xocoatl (chocolate), originalmente una bebida picante de América Central, se extendió gradualmente por todo el continente europeo y llegó a ser, en el siglo XVIII, el ingrediente de muchos pasteles y tartas, como lo demuestran varios libros de cocina de la época.

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